２月は、「いつでも どこでも 適塩食生活」運動強化月間です。

２回目の今日は、だしや野菜のうま味を効かせた「トマトと卵のだしスープ」が適塩メニューです。

鶏ガラ、昆布、かつお節で出汁をとったスープに、トマトのうま味を加え、ふわふわ卵のかきたま汁に仕上げました。

今日は、かみかみメニューの日です。

きびなごの香味揚げに、歯や骨をつくるカルシウムを多く含む小魚を使っています。

ご飯に合う味付けにしたので、ご飯と一緒に、よくかんで食べてください。

ひじきとれんこんのごまマヨ和えは、シャキシャキとした食感があるれんこん、

じゃがいも団子汁は、ふわふわとしたじゃがいも団子が入っています。

よくかんで、いろいろな味や触感を楽しみながらいただきましょう。

【給食の放送より】

今日は、節分です。

給食では、主菜を「いわしのしょうが煮」にしました。

節分の行事食といえば、福豆や恵方巻きが有名ですが、鬼がいわしを焼いた匂いを嫌うため、いわしを食べたり、焼いて柊の枝に刺して飾る風習もあります。

今日の給食もよく味わっていただきましょう。

【給食の放送より】

２月は、「いつでもどこでも適塩食生活」運動強化月間です。

「いつでもどこでも適塩食生活」運動とは、食塩量の適正化だけでなく、「塩味を減らす＝味気ない」とならないための調理法や食べ方を理解し、さらにナトリウムの排出を促すカリウムを多く含む野菜や果物などの食品を上手くとり入れた健康的な食生活につなげるための取組みです。

２月の給食では、３つのテーマに沿った適塩メニューを提供します。

芋煮は、山形県の郷土料理です。

芋煮の収穫期の秋から冬によく食べられます。

昔、荷物を舟で運んでいた時代、舟の船頭たちが荷物を受け取る人が現れるまでの退屈をしのぐために、河原で里芋を使った鍋を囲み、宴を開いたのが芋煮のルーツとされています。

芋煮は、牛肉、里芋、こんにゃく、長ねぎなどの食材で作られます。

今日の給食に使われている牛肉は、中央区の友好都市である山形県東根市産の「山形牛」です。

牛肉の他にも、給食では、山形県東根市産のお米「はえぬき」を使用しています。

山形県産のお米と牛肉のおいしさを、よく味わっていただきましょう。